银屑病是一种慢性、炎症性、复发性的皮肤病，各国的发病率在0.5%-4.6%之间。已经有不少研究已经证明，银屑病与代谢综合征密切相关，而银屑病患者患有代谢综合征的倾向，常常表现为伴有肥胖。
丹麦的科学家曾经针对减肥和银屑病之间的关系做了一组研究。在研究中，肥胖的银屑病患者被随机分为了两组饮食对照组。结果发现采用减肥饮食对照组患者的病情恢复效果会更好。所以，在某种程度上，减肥可以帮助患者更好的恢复。
俗话说减肥得要“三分练，七分吃”，控制饮食对于需要减肥的患者至关重要，尤其是某些不愿意动弹的“懒癌患者”。
相较于普通人，银屑病患者减肥对于饮食的要求会更高。那么如果患者需要减肥，在饮食上需要怎样注意呢?
01 控制精制碳水摄入
精制碳水指的是米饭、面条、面包、白砂糖等，多呈白色或米色。这类食物经过深加工后，原本含有的纤维素、维生素、蛋白质等营养元素大量流失，但是热量非常高，不利于减肥。
在2020年美国的一项临床研究中，研究人员对37名肥胖患者进行了为期10周的饮食干预。前4周患者进行了高蛋白低碳水的饮食，之后6周又进行了低GI饮食(热量摄入为25-30kcal/kg体重)。
研究结束后，患者的体重平均下降了12%，有97%的患者病情改善超过50%，64.9%的患者病情改善超过75%。
此外，在美国的另一项病例研究中，一位40岁的女性患者在使用12个月阿达木单抗病情复发后，放弃接受更高剂量的生物制剂转而选择进行饮食干预。
经过为期4周的高蛋白低碳水饮食后，患者的体重从92千克降到了81千克，银屑病的病情改善超过80%。
所以适当减少精致碳水摄入不仅能帮助肥胖患者降低体脂，对于改善病情也具有很大的帮助。
02增加水果和蔬菜摄入
水果蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅能够帮助减肥的患者补充营养，而且能够帮助患者促进肠道蠕动，预防便秘。
目前有很多研究结果都建议银屑病患者多吃水果和蔬菜，因为其富含有丰富的抗氧化物，能够帮助患者消炎以及改善氧化应激，提升机体抗病能力。
03警惕麸质的摄入
麸质指的是存在于小麦以及多种谷物里的一种蛋白质。常见含有麸质的食物有小麦、大麦、燕麦、黑麦、啤酒、大麦青汁、伏特加、酱油、料酒等。
需要特别注意的是燕麦本身是不含有麸质的，但是由于大多数燕麦和小麦共用生产磨坊，使得市场上很多售卖的燕麦很可能也是含有麸质的。
有很多研究发现不少麸质不耐受患者在剔除麸质饮食后，其患病情况明显好转。
曾经有瑞典学者对113名的女性患者进行了研究，发现有18%的患者体内含有对麸质的IgA抗体，10%的患者体内含有对谷氨酰胺转胺酶，这两种都是麸质不耐受的指标物。而当这些患者剔除麸质食物后，几乎所有的银屑病病症都消失了，并且体内麸质的抗体水平恢复了正常。
不少减肥人士会选择燕麦、黑麦等作为主食，但是银屑病患者在减肥时需要警惕此类食物，包括啤酒、伏特加以及酱油等，尽量少吃或者不吃。
04 减少红肉摄入
红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等。
有调查发现30%在饮食中剔除了红肉的患者表示病情有所缓解。
夏威夷大学的一项病例研究对5名患者进行了为期6个月的饮食干预。日常食物主要是大量的果蔬、部分全谷物(不包括糖、精制碳水)、适量的白肉和羊肉(不含脂肪含量高的)、很少一部分的奶制品构成，并且全程禁酒，6个月后患者的病情得到了大幅的改善。
长春市银康银屑病研究院是经卫生部门批准建立的一家集治疗、科研、预防于一体的银屑病专科医院。近...[详细]
